 |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|
 |
Frühlingskarte
Das sind wir
Teilen macht Freude – alle Gerichte werden in der Mitte des Tisches serviert.
Für den normalen Hunger empfehlen wir zwei Teller pro Person.
___________________________
zum starten
Bio Blattsalat mit Sprossen, Kernen,
Apfel und Kräuterbalsamicodressing
CHF 14.50
Gerösteter Spitzkohl mit Gurkensalat, Kressejoghurt und Haselnüssen
CHF 23
Gebratene Champignons mit Broccolisalat, Sonnenblumencrème und Barilotto
CHF 23
Püree di Fave mit Krautstiel
CHF 15
Gebackene Süsskartoffeln mit Randensalat, Trüffelmayonnaise und Hanfnüssen
CHF 25
Tagessuppe
CHF 10
____________________________
Hauptgerichte
Kalbssteak mit Morchelsauce und Erbsen
CHF 51
Geschmorte Costine mit Gremolata und Topinambur
CHF 38
Paniertes Lachsfilet mit Shiitakepilzen, Pak Choi und Schnittlauch-Vinaigrette
CHF 39
Kalbshacktätschli mit Artischockensauce
und Brotbrösel
CHF 29
Erbsenrisotto
mit oder ohne Guanciale
CHF 23/28
Spinat-Gnocchi mit Auberginen und Basilikum
CHF 24
Grüne Spargeln mit Burrata und Buttermandeln
CHF 34
Gerösteter Blumenkohl mit Oliven-Kapernsalsa und Sesam
CHF 28
Kartoffelküchlein mit Zitronensauce, Radisli und weissen Spargeln
CHF 32
Goldhirsefrittata mit Cavolo nero
und Stracciatella
CHF 25
__________________________
zum Dessert
Tiramisù
CHF 9.50
Coupe Colonel
14.50
Schokoladenkuchen mit Erdbeerkompott
und Sauerrahmglecé
CHF 14.50
Glacé/ Sorbet
Schoggi, Vanille, Sauerrahm oder Zitrone
CHF 5.50
Amaretti
CHF 4.50
Die Schönau ist bekannt für gesellige Abende und „Soulfood“ zum teilen.
Damit der Hunger nun auch nachhaltig gestillt wird, achten wir noch mehr auf die Herkunft unserer Nahrungsmittel. Mit hochwertigen Produkten aus artgerechter Haltung und kontrolliertem Anbau versuchen wir als Restaurant unseren Teil zu ökologisch
korrekter Ernährung beizutragen. Für die Natur und gegen den knurrenden Magen zaubern wir saisonale Gerichte auf den Teller und sorgen dafür, dass hungrige Mäuler auch qualitativ auf ihre Kosten kommen.